recent
أخبار ساخنة

الفركتوز هو سبب السمن

الفركتوز هو سبب السمن



يقدم المؤشر الجلايسيمي طريقة ممتعة وصالحة علميًا لتقييم أنواع الكربوهيدرات التي نتناولها. يقيس ويقيم طريقة دخول هذه الكربوهيدرات إلى مجرى الدم. وبذلك يوفر طريقة للاقتراب من الوجبة بحيث تكون صالحة من الناحية التغذوية وتحافظ على آلام الجوع. هذا بالطبع هو أحد طرق منع الإفراط في تناول الطعام. وهي طريقة رائعة للآباء لمحاولة الحد من رغبة أطفالهم في تناول طعام غير صحي بين الوجبات.


يصنف مؤشر نسبة السكر في الدم الكربوهيدرات على أنها تحتوي إما على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع أو منخفض أو متوسط. والفكرة هي تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض أو متوسط ​​، وأقل من الأطعمة ذات المؤشر المرتفع. تدخل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض إلى مجرى الدم بشكل أبطأ ، وبالتالي لا ترفع مستويات السكر في الدم مثل الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي.


إذن ، ما هي الكربوهيدرات؟ جميع السكريات ، أو الأطعمة التي يتم تقسيمها إلى سكر ، هي كربوهيدرات. يشمل ذلك السكر العادي والجلوكوز (غالبًا ما يستخدم في المشروبات الرياضية) والفركتوز (في الفاكهة) واللاكتوز (الموجود في الحليب ومنتجات مماثلة مثل الزبادي) والمالتوز (الموجود في الشعير الذي غالبًا ما يستخدم لتذوق الحبوب) ، وكلها أنواع النشويات ، من البطاطس إلى المعكرونة والمعكرونة ، والبقوليات ، مثل العدس والبازلاء (رغم أنها تحتوي أيضًا على بعض البروتين).


تعتبر الفاكهة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض (ولكن ليس عصير الفاكهة). ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث الحديثة وجدت ما يعتقدون أنه رابط بين الفركتوز والسمنة. ومع ذلك ، كان نوع الفركتوز المدروس في شراب الذرة ، وهو شكل مكرر ومركّز من الفركتوز. كما أنه لا يحتوي على الألياف المفيدة ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى الموجودة في الفاكهة. كان هذا أيضًا بحثًا تمهيديًا تم إجراؤه في نموذج حيواني ، لذا فقد لا يكون صالحًا للبشر. وجد باحثون من جامعة فلوريدا أن الفركتوز قد يجعل الناس يعتقدون أنهم أكثر جوعًا مما ينبغي. وعندما قاطع هؤلاء الباحثون طريقة استقلاب الفركتوز ، لم يكتسب الفئران التي كانوا يعملون معها وزنًا ، على الرغم من أنها كانت لا تزال تأكل الفركتوز.


ليس هذا هو البحث الأول الذي يقترح أن الفركتوز قد يكون مرتبطًا بالميل إلى زيادة الوزن ، أكثر من أنواع الطعام الأخرى. وجدت دراسة في جامعة سينسيناتي أن تناول الفركتوز (شراب الذرة عالي الفركتوز) أدى إلى تخزين أكبر للدهون. يقولون أن الجسم يعالج الفركتوز بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من السكريات ، ومع ذلك ، مرة أخرى ، ليس من الواضح ما إذا كان قد تم تخفيفه عن طريق التركيز المنخفض للفركتوز في الفاكهة مقارنة بشراب الذرة المستخدم في الدراسة.


وجد البحث من جامعة فلوريدا أن هناك مستويات أعلى من حمض البوليك في مجرى الدم بعد تناول أو شرب الفركتوز. هذا الارتفاع في حمض البوليك يؤثر على الأنسولين ، عن طريق منعه. ينظم الأنسولين طريقة تخزين الخلايا للدهون واستخدامها. إذا ارتفعت مستويات حمض اليوريك كثيرًا ، فقد تظهر أعراض متلازمة التمثيل الغذائي. تشمل هذه الأعراض ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع مستويات الكوليسترول ، وكذلك زيادة الوزن. ما يثير قلق الناس هو أن الفركتوز يستخدم في الكثير من مشروبات الصودا ، لذلك إذا كنت تشرب الكثير من الصودا ، فسيكون من السهل جدًا زيادة مستويات حمض البوليك في الدم بشكل متكرر. متلازمة التمثيل الغذائي هي أيضًا مقدمة لمرض السكري من النوع 2.


تشمل علامات متلازمة التمثيل الغذائي وجود دهون في البطن ، بحيث يظهر الخصر بحجم الوركين أو أكبر. تميل إلى أن تكون هناك كميات أقل من النوع الجيد من الكوليسترول في الدم ، ومستويات عالية من الدهون الثلاثية التي تجعل الدم "لزجًا". ترتبط متلازمة التمثيل الغذائي بطريقة استجابة الجسم للأنسولين ، بحيث تكون هناك مستويات أعلى من الجلوكوز في الدم. كل هذه الأشياء يمكن اختبارها من قبل الأطباء.

google-playkhamsatmostaqltradent

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم -Ayman Abdelrahman