recent
أخبار ساخنة

ما يجب أن تعرفه عن مؤشر نسبة السكر في الدم الجلايسيمي

 ما يجب أن تعرفه عن مؤشر نسبة السكر في الدم الجلايسيمي



يعد تطبيق المؤشر الجلايسيمي على الأنظمة الغذائية الواقعية أمرًا معقدًا ، لذا قم بوزن جميع المعلومات قبل الاعتماد على مؤشر نسبة السكر في الدم.

إذا تحققت من مصادر مختلفة على المؤشر الجلايسيمي للأطعمة  نسبه السكر في الدم، فلن تتطابق الأرقام دائمًا.

يأخذ المؤشر الجلايسيمي في الحسبان نوع الكربوهيدرات فقط ، وليس كمية الكربوهيدرات ، في الوجبة المعتادة. بعض الأطعمة هي مصادر كربوهيدرات مركزة أكثر من غيرها. على سبيل المثال ، تحتوي كعكة الشوكولاتة على 52 جرامًا من الكربوهيدرات في الوجبة المعتادة ، بينما يقدم الجزر 6 جرامات فقط من الكربوهيدرات في الوجبة. لذا ، على الرغم من أن مؤشر نسبة السكر في الدم للجزر أعلى (47 ، مقابل 38 للكيك) ، فإن كعكة الشوكولاتة سيكون لها تأثير إجمالي أكبر بكثير على نسبة السكر في الدم ، لأنها تأخذ 81 حصة من الجزر لتساوي الكربوهيدرات في حصة الكعك .


يمكن أن يختلف المؤشر الجلايسيمي في طعام معين اعتمادًا على مكان زراعته وكيفية معالجته وطهيه. تحتوي البطاطس الأسترالية على مؤشر جلايسيمي أعلى من البطاطس الأمريكية. بشكل عام ، كلما زادت معالجة الطعام ، ارتفع المؤشر الجلايسيمي.


حتى طهي المعكرونة لفترة أطول يمكن أن يرفع المؤشر الجلايسيمي.


بشكل عام ، تحتوي الحبوب الكاملة على مؤشر جلايسيمي السكر في الدم أقل من الحبوب المكررة. لكن تصنيفات مؤشر نسبة السكر في الدم غالبًا ما تكون مربكة:


رقائق النخالة و Cheerios لها مؤشر جلايسيمي يبلغ 74. القمح المقطّع 75 ، و Fruit Loops ، 69.


متوسط ​​الأرز الأبيض طويل الحبة 56 في 10 دراسات (يتراوح بين 41 و 64) ، بينما بني بلغ متوسط ​​الأرز 55 (50-66).


كان متوسط ​​GI للخبز الأبيض في ست دراسات 70 وكان لخبز الحبوب الكاملة 71.

ومن المفارقات أن السكريات لها مؤشر جلايسيمي أقل من النشويات ، لأن النشويات تتكون بالكامل من جزيئات الجلوكوز ، والسكريات ليست كذلك. لذا فإن كوكاكولا لديها مؤشر جلايسيمي أقل من رقائق العنب.

تقيس الدراسات التي تحدد المؤشر الجلايسيمي للأطعمة الاستجابة للطعام المستهلكة بمفرده. لكن معظمنا لا يأكل هكذا. المهم هو توقع تأثير الطعام كجزء من الوجبة.


يختلف الخبراء حول قيمة المؤشر الجلايسيمي السكر في الدم.

تقول جمعية السكري الأمريكية أن "العلاقة بين المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي وتطور داء السكري من النوع 2 لا تزال غير واضحة في هذا الوقت".


أقرت جمعيات السكري الكندية والأسترالية الجهاز الهضمي كأداة لتحسين التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. يوصي بعض اختصاصيي التغذية الذين يعملون مع مرضى السكري عملائهم بمعالجة مشكلات النظام الغذائي الأخرى أولاً ، مثل إجمالي الكربوهيدرات والتباعد بين الوجبات ، ثم تجربة مفهوم الجهاز الهضمي لمعرفة ما إذا كان ذلك يحسن نسبة السكر في الدم بشكل أكبر.


ليس هناك شك في أن الأطعمة المختلفة تنتج استجابات مختلفة للجلوكوز ، ولكن تأثير الكربوهيدرات الكلي أكبر بكثير من تأثير المؤشر الجلايسيمي.


إذا كنت تواجه صعوبة في استخدام نظام GI الغذائي ، فمن الأفضل تناول الطعام بالقرب من المزرعة. تجنب الأطعمة عالية التكرير وركز على اللحوم الخالية من الدهون والفاصوليا والبقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات الطازجة.




  1. مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة 
  2. السكر 231
  3. مؤشرات السكر
  4. المؤشر الجلايسيمي للتين المجفف
  5. المؤشر الجلايسيمي للخبز الأسمر
  6. نسبة السكر في الأطعمة
  7. معدل السكر الطبيعي بعد الأكل
  8. جدول معدل السكر 
  9. معدل السكر الطبيعي في سن ال50
  10. سكر صائم 110
  11. تذبذب السكر
  12. جدول المؤشر الجلايسيمي للأطعمة
  13. جدول مؤشر الأنسولين
  14. المؤشر الجلايسيمي للباذنجان
  15. الحمل الجلايسيمي
  16. المؤشر الجلايسيمي لجوز الهند
  17. المعدل الطبيعي للسكر التراكمي
  18. النسبة الطبيعية للسكّر في دم الإنسان السليم
  19. ما اسم سكر الدم
  20. سكر الدم الطبيعي
  21. المؤشر الجلايسيمي للفول المدمس
google-playkhamsatmostaqltradent

تم الكشف عن مانع الإعلانات

الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك. شكرًا لك على الدعم -Ayman Abdelrahman